摊主自曝"业内"小秘密 粉剂冲兑凉糕凉虾

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凉糕凉虾是市民喜爱的消暑小吃 记者 李化 摄

  进入夏季后,凉糕、凉虾作为消暑小吃,很受市民热捧。一位在夏季出售凉糕凉虾的摊主自曝“业内”小秘密:如今的凉糕、凉虾已一定会用米来做,多为粉剂直接冲兑而成”。事实当真没办法 吗?商报记者就此展开了调查。

  摊主:自曝凉糕多是勾兑的

  今年25岁的陈佳佳(化名)是渝北区东湖南路互近的游摊摊主,她主要在夏季出售凉糕、凉虾。上周末,记者在她摊点上购买凉糕时,她自曝“业内”小秘密:现在市面上的凉糕、凉虾多数一定会用大米直接做成的,所以在市场上买的粉剂来冲兑。

  “基本上不时要技术含量,半小时就不可不还可以做五六斤。”陈佳佳说,只时要按照包装上的说明,先用温水调成糊状,再放到沸水中煮5分钟,冷却后即可。“大米做凉糕技术要求比较高,成本也高,所以所以人一定会采用粉剂冲兑的。”陈佳佳说,她从去年开始英文英文做凉糕生意,所以在家人帮助下直接去批发市场买的凉糕粉,此前毫无制作经验。

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