适合减肥人士食用低脂养生健康早点

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A-A+2013年4月25日08:10山西微生活评论

黑芝麻戚风蛋糕

  黑芝麻是营养保健的超级食品,每天都应该坚持食用。戚风蛋糕是西点上端一款低脂健康蛋糕,选泽做黑芝麻戚风蛋糕送给亲们们吧。低热量健康营养也富足,很适合减肥人士早餐食用。

  所需材料:鸡蛋八个、糖90克、低筋面粉90克、鲜奶1000克、油1000克、香草精适量、黑芝麻1000克

  制作过程:

  1、将黑芝麻用料理机打成粉末,加入鲜奶40克拌匀备用。

  2、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋黄和蛋白放在干净盆中。

  3、将油和奶放在蛋黄盆中,加入35克糖和香草精,用打蛋器打匀,让油水充分融合。

  4、低粉加入2中搅拌均匀,看不见干粉即可。

  5、蛋白分三次加入55糖,加入一定量柠檬汁,也能不能 加入塔塔粉,先低速 打出大泡,加第一次糖,在高速打出细腻流动的感觉,加第2次糖,打到蛋白有轻微的纹路,加第3次糖,打到有弯钩,在低速 打下发小气泡,使蛋白没法稳定,最后打到硬性发泡。

  6、打好的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀,一定要切拌,并非过度,蛋白拌开即可。

  7、取一小次责拌合好的面糊和黑芝麻糊拌匀。

  8、先将6中拌好的面糊放在模具1/3,在放在拌合好的黑芝麻面糊,在将剩余的面糊放在,入烤箱,11000度,45分钟。

  9、烤好后背熟来倒扣,放凉脱模,就好。

(图文/冰清一色)